■ 第２回 ほうとう鍋
２月１５日 金曜日
水曜日から始まった味噌作り。今日はちょっと中休み。
利用者さんも２名と、ちょっと少なめ。なので、ぼちぼち過ごす金曜日です。
今日のテーマは「味噌を作らない代わりに、昼食を作ろう!!」デス。
メニューは「ほうとう鍋」
うどんの作り方・・・と言っても、私の受けたアドバイスは「粉の分量を間違わんかったら、大丈夫」の一言でした。うどん作りの師匠、街かどの竹内さんからのお言葉です（笑）
分量を間違わないように粉を量って、あとはひたすらこねるだけ。
もちろん足でも踏みました。いつもはおでこをぶつけそうになる柱も、今日は支えとなり大活躍です。
「踏めば踏むほど美味くなる」という師匠からの二言目を思い出し、みんな踏み続けます。
生地をねかせるのと一緒に、人も１５分ほど休憩。
薄くのばして、ほどよい太さに切れば完成です。
粉をつけたまま、味噌汁の中に入れて、グツグツ煮れば「ほうとう鍋」のできあがりです。
自分たちで頑張ったものだから、美味しくないわけがない。
みんなで、おかわりまでしてしまいました。
ご馳走さまでした。
熊下さなえ
