■ サンマパーティー
先日平成23年10月25日(火)、過ごしやすくなったこの時期、恒例の「サンマパーティー」行ないました。脂ののったサンマを燻製で頂きました。
上の写真が晴耕雨読舎の「燻製」システムですが、この大きな鍋の底に桜チップを入れて燻します。サンマが網に付かない様に事前によく網を焼いておきお酢をぬっておきます。黄金色でいい感じに出来上がりました。
今日のお昼のメニューです。サンマはいい香りで大根おろしとベストマッチしていて本当に美味しかった。ご飯も芋ご飯で釜で炊きました。オコゲがうまく出来て、芋の甘味で本当に美味しかったです。勿論、サンマも美味しかったです！今日は酢橘ではなく、ここで採れたレモンを使いました。野菜サラダもあって、本当に美味しそう！（本当に美味しかったです）
何とかお天気も雨に降られることなくよかったです。笑顔の皆さんです。
これから年末（お正月）に向けて畑仕事やお正月準備なども色々と忙しくなりそうです。風邪をひかないよう元気に頑張りましょう！
竹内
